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タケノコの炭火焼 [おいしい時間]

葉山の和か菜へ行った際に、地場の野菜を売っていた。

いろいろあったけど、タケノコと空豆を購入。
炭火焼に挑戦しようと思ったら炭がないのを思い出し、帰路のスーパーで購入したが再度マレーシア産となる。

帰宅して、まずは泥を水洗い。

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右の1本が150円
左が5本で250円
炭火焼を楽しむにはお手軽な価格。

左の中くらいのがこの大きさ

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後悔しつつもマレーシア産に火を点け、手のひらの乗せた1本を投入。

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まんべんなく焼けるようにゴロゴロころがし

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焼いているうちからいい匂いがしてきます。

先っぽから蒸気が噴き出して来たら、もういいかと火から下ろし
焦げた皮を数枚剥いでも中身が出てこないので包丁でばっさり

IMG_5874.JPG

まずはそのままかじってみると、いいお味!

引き続きタケノコを投入し、焼いていく

IMG_5876.JPG

大ぶりなのはこんな感じ

IMG_5877.JPG

ちょっとえぐみを感じたものもあったので、醤油をたらして食べたらこれまた美味でした。

そのまま、空豆、ピーマン、ナス、アスパラガスを焼いて本日の夕食としました。
肉類は無く、炭代も含めて安上がりな一日。

調べると、アルミホイルでくるんで焼く方法もあるようで、この方が皮の焦げカスが出なくていいかも。
次はアルミホイルでやってみよう。
タケノコが細めだったので食べ応えをやや欠いた。
大きめ(太いもの)が良さそうです。


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